義経鍋

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五戸で義経鍋を楽しむ。
鉄板と鍋が一緒になった面白い形の鍋。鉄板部分で馬肉を焼き、鍋の部分で野菜を煮る。

義経鍋_b0131071_2344735.jpg

お肉はあっさりした馬肉。そして豆腐、白菜、しめじ、茄子、筍、茗荷。
左端の白いのは馬の脂身。

義経鍋_b0131071_23464133.jpg

鉄板部分に脂をよくなじませてから、馬の赤身を焼く。余分な脂は隅のくぼみに落ちる仕組み。
真ん中の鍋部分にはコンソメスープを入れて野菜を煮立てる。
肉や野菜を醤油ベースのたれにつけて食べる。

赤身でもやわらかくて美味しいお肉だった。独特の香りはするけど変な臭みではなくてワイルドな感じ。
うまかったです♪

お店は五戸町の桜なべたかはし。お気軽なランチで行くなら肉定食もおいしそうね(ブログ『まるごと青森』より)。

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by quack_r | 2008-06-08 23:37 | 食:お店で食べた


日々の「ちょっといいな♪」なものたちを、EOS Kiss X3で撮って気まぐれにUPしています。なるべく千葉LOVEな写真を…といいつつ、千葉都民な写真も多い。ブログタイトルを『躁的防衛の日々 再燃』より改題しました。


by さざなみ あやめ

ハンドルネーム「さざなみ あやめ」でmixiにも出没しています。

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